Это десетное вино, обычно называемое Icewine или Eiswein. За право называться родиной этого напитка соревнуются три страны: Германия, Австрия и Канада. В последней стране позиционирование этого вина носит поистине национальный масштаб. Ежегодно на Ниагаре в течение 10 дней проходит фестиваль Niagara Icewine Festival - крупнейшее событие, посвящённое этому прекрасному напитку, который всем стоит обязательно попробовать.
В программе праздника - чествования лучших вин от более чем трёх десятков производителей, торжественные обеды и, конечно, дегустации. Здесь можно попробовать даже самые дорогие вина, а, кстати, эти вина и так относятся к не самым бюджетным. Например, Inniskillin 2002 Oak Aged Vidal Icewine, получившее титул "Лучшего сладкого вина мира" на самой престижной мировой выставке в Бордо.
Что же касается истории появления этого вина, то здесь существует несколько легенд. Рассказывают, что в начале прошлого столетия, когда виноделие Квебека только зарождалось, некий винодел поленился и оставил зимовать урожай на нескольких лозах. По весне, когда гроздья оттаяли,
их облюбовали окрестные птицы. Наблюдательный виноградарь заметил, что птицы стали вести себя неадекватно - дурачились и даже падали клювом в снег (представляю себе эту картину ). Тогда он и сам попробовал прошлогодний виноград и обнаружил, что внутри ягод образовалось необычайно вкусное вино.
Другая история возникновения айсвайна уходит ещё дальше - в глубь времен, когда провинцию Онтарио начали осваивать первые поселенцы, французы. Ну, а где французы, там виноградарство. Правда, из-за внезапных морозов урожаи периодически пропадали и однажды - буквально от безысходности - кто-то решил сделать вино из замороженного винограда, и результат превзошел все ожидания...
Комментариев нет:
Отправить комментарий