Изучаем общепит

Кружка
сеть пивных ресторанов
http://www.kruzhka.ru

"Генрих Шульц"
http://schulz.su/

Зонирование помещения
Зал на 100 мест 140м2
Бар 30м2
Пивоварня 40м2
Кухня 25м2
офис 7м2
Склад 18м2
Туалеты 20м2
Итого-----------280м2

Себестоимость 1л пива составляет $ 0,50

"Шульц-100"
280м2 общая
100 человек
300л в сутки
$100 000+$140 000+$5 000 =$245 000
500л в сутки
$135 000+$175 000+$5 000=$315 000

В РФ с 2005г. компанию представляет «Франчайзинг-Компания «Генрих Шульц»
как результат один открытый ресторан в Рязани...
очень скромный результат